Entre la gastronomía mexicana podemos destacar los alimentos exóticos en la Riviera Maya, hay gran variedad de platillos, bebidas y frutos que son propios de la región y que constituyen uno de los encantos de este destino, pues allí podrás deleitarte con la mezcla de sabores y aromas que encantan a locales y visitantes.
Te traemos, a continuación, una pequeña lista de platillos que no te puedes perder:
Chilmole: su nombre en maya es “boox col”, pero es conocido también como relleno negro por su color, es un guiso o salsa hecha a base de chiles rojos secos, los cuales son quemados, es un poco picante, pero sin llegar al extremo, en épocas prehispánicas se acompañaba esta salsa con liebre, pavos del monte e incluso jabalís, tras el mestizaje paso a acompañarse con carne de pavo o albondigas de cerdo.
Cangrejo real: sin duda alguna, los frutos del mar destacan por su sabor y calidad en la gastronomía en la Riviera Maya, por lo que el Cangrejo Real, más allá de ser un alimento exótico es una delicia que merece la pena que pruebes. Se cocinan los cangrejos frescos al vapor y de este proceso resulta la mas suave de las carnes para tu deleite, además el sabor es inigualable.
Kibis a la chetumaleña: este platillo tiene antecedentes árabes, por los que su mezcla con la comida tradicional local le da este toque único y exótico. Para preparar este plato se pone a remojar el trigo molido y después se integran los demás ingredientes que son: carne molida, ajo, huevos tomate y caldo de pollo, se arman pequeñas tortillas con esta mezcla y se fríen, una vez listas, se sirven con Xnipec que es una salsa picante, o si prefieres las puedes acompañar de rodajas de naranja agria y chile habanero.
Ceviche de Caracol: preparado a partir de la carne cruda de este molusco, es para muchos uno de los alimentos exóticos en la Riviera Maya, más deliciosos, es conocido también como Ceviche estilo Chetumal, sus ingredientes, aparte del caracol, son simples, un poco de limón, chile habanero y condimentos al gusto.
Pescado a la Tikin Xic: este platillo de origen mesoamericano recibe su sabor y color del achiote y la naranja agria, con estos ingredientes es adobado el pescado y de allí obtiene su característico color rojizo. El pescado es envuelto en hojas de plátano y luego asado al carbon, allí se fusionan los aromas, los sabores y los colores para que deleites tu paladar con este excelso platillo.
Esperamos que esta lista te haya animado a experimentar y presentarle a tu paladar nuevos sabores, con estos maravillosos platillos que nos ofrece la gastronomía de la zona, pero si buscas algo diferente te puedes perder los 5 lugares de comida callejera en la Riviera Maya, son otra forma de disfrutar lo mejor de la comida local, con el mejor sabor, a bajo costo, pero eso sí, con la calidad que caracteriza a este destino.